برووووووووستـد ضبان

هـــــلا و الله بالنشامى جايبلكم اليوم وصفة على كيفكم
نبدأ
بسم الله الرحمن الرحيم

السلااام عليكم ورحمة وبركاته

يالله ان تمسيهم بالخيررررر

اليوم طبختنا غير شكل

فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم

(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت

طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع

يتبع

عـــــدنـــا
برووووووووستـد ضبان 100_0897

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله

برووووووووستـد ضبان 100_0904

6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة

برووووووووستـد ضبان 100_0919

7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي

برووووووووستـد ضبان 100_0906

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم

برووووووووستـد ضبان 100_0907

يتبع

هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر

برووووووووستـد ضبان 100_0919

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

برووووووووستـد ضبان 100_0920

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )

برووووووووستـد ضبان 100_0923

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه

برووووووووستـد ضبان 100_0924